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    省食药局圆满完成省十二次党员代表大会餐饮服务食品安全保障工作

    17-05-10 作者:信息发布中心 来源:未知 点击:84

    图为刘小妹局长检查指导餐饮服务保障工作图为刘小妹局长检查指导餐饮服务保障工作图为监管人员餐饮服务现场保障图为监管人员餐饮服务现场保障图为餐饮保障快速检测现场图为餐饮保障快速检测现场

      2017年4月28日到5月3日,黑龙江省第十二次党员代表大会在哈尔滨市召开。为保障与会代表餐饮服务食品安全,省食品药品监督管理局采取“一级监管,二级巡查,三级把关,责任到人”的工作机制,严格执行“专题培训、单独设账、单库存放、专项抽检、现场快检”的管控措施,提前介入、排查隐患,确保了本次餐饮党代会餐饮食品安全保障工作圆满完成。

      一是高度重视,周密部署。该局成立了由主管局长刘小妹同志为组长的第十二次党代会餐饮食品安全保障领导小组,指导督查此次保障工作。制定了省第十二次党员代表大会餐饮服务食品安全保障方案,明确了工作分工和责任。建立了信息报送机制,坚持实行每天零报告制度,每天16时25分前报告前24小时信息。

      二是严格把关,排除隐患。为了保障党代会从原料到餐桌全过程食品安全,该局从原料入厂检测开始,把住食品原料关。利用移动互联网建立了食品原料追溯平台,在北大荒(600598,股吧)、华旗饭店、华旗公寓、和平?饭店的监管人员信息公示中设置餐饮食品原料追溯二维码,使所有与会和工作人员,用手机扫一扫,就可以查询保障本次大会所用的700余种餐饮食材的产地、经销商、保质期、进货数量及检验结果的信息。会前安排专项资金委托专业检测机构对餐饮具、米面粮油调料等主要食品原料进行专项抽检,检测324批次,检出不合格食品3批次,对不合格食品就地封存,依法处理。党代会召开期间省、市局组织快检,对各接待单位的蔬菜水果肉类水产类的农残、兽药残留,瘦肉精等项目进行了快检,共快检559批次,对疑似样品一律停止使用。同时,驻点监管人员组织接待单位分别对凉菜间、裱花间等专间每餐开餐前半小时进行紫外线消毒,并采用不同消毒方式,对会议就餐场所及厨房进行了全面消杀。

      三是科学监管,确保安全。本次餐饮保障严格实行了“一级监管,二级巡查,三级把关,责任到人”的工作机制。即:“一级监管”,落实属地监管责任。由南岗、香坊和平房区市场监督管理局选派餐饮服务食品安全执法监督人员2-3名实施驻点监督,负责会议期间和平?、北大荒酒店、华旗饭店和华旗公寓及其周边监督检查,做到从食品原料、加工过程到食品留样全过程监管。“二级巡查”,省局和哈尔滨市局组成联合检查组,对接待宾馆进行巡查。既巡查接待单位主体责任落实情况,同时巡查属地监管工作情况。“三级把关”,省市共同对餐饮食品安全保障工作进行把关。通过驻地监管和巡查督查将餐饮食品安全保障工作责任落实到人,确保与会代表饮食安全。同时,会前对各接待单位的菜单进行了逐级审查和备案,发现食品安全隐患及时进行了调换。会议期间对变更菜单进行审核备案。严格要求肉灌制品从品牌厂家直接进货,对外购皮冻,散装红肠,山野菜,非正规来源豆制品,豆芽存在安全隐患的原料责令停止使用。

      本次党代会出动巡查人员12人/天、驻点监督管理人员10人/天、保障参会代表和列席人员供餐1000余人/天、工作人员供餐1000余人/天,共保障供餐96餐次、现场监督食品留样2400份,会前专项抽样检测324批次,检出不合格食品3批次;会议期间实施快速检验559批次,快检结果全部合格。(采编:柳莹)

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